法式紅酒牛肉 0

原料

牛肉: 400克, 培根: 2片, 麵粉: 幾大勺, 洋蔥: 半個, 蒜: 幾瓣, 百里香: 一束, 香葉: 2-3片, 西紅柿濃醬: 1大勺, 紅酒: 1大杯, 雞湯: 1大杯, 黃油: 1小勺, 珍珠小洋蔥: 1把, 蘑菇: 1把, 鹽: 適量

步驟

1牛肉,培根和百里香

2珍珠小洋蔥和蘑菇

3能進烤箱的琺琅鍋或者鑄鐵鍋用中火加熱,放培根碎進去慢慢煎出油,然後夾出來待用。

4不要擔心鍋底有點焦黃,牛肉裹了麵粉每一面煎到棕色。

5加起來和培根放一起,待用。

6有點焦的鍋里倒入洋蔥和蒜茸炒香,炒到洋蔥變透明。

7倒入紅酒和雞湯,用木鏟小心把鍋巴鏟乾淨。

8放入西紅柿濃醬,百里香,香葉。

9攝氏160度(華氏325度)烤2個小時。

10兩個小時後,用一點點黃油把蘑菇和珍珠小洋蔥炒香。

11加到牛肉鍋里, 繼續烤1個小時。

12鄰居聞到香味都找藉口過來串門的紅酒牛肉。

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