鴨血米線 0

原料

鴨血: 一小塊, 米線: 一把, 豆瓣醬: 一小勺, 腐竹: 三根, 紅辣椒: 三根, 油菜: 兩顆, 金針菇: 一小把, 青蒜: 一根, 生抽: 一小勺, 玉米油: 一小勺, 泡椒: 一小勺

步驟

1提前泡好米線和腐竹,大概半天時間,小辣椒和青蒜切丁,鴨血切成薄片

2用玉米油小火加熱,加入豆瓣醬炒出紅油後放腐竹和辣椒丁稍加翻炒,倒入適量清水燒開後加入鴨血煮滾,加入泡椒

3將小油菜的菜幫部分掰開後先下鍋,加入金針菇,水開後將小油菜的菜葉部分下鍋

4另起一鍋,水開後下入米線,泡好的米線非常易熟,稍微燙一下基本就熟了

5碗底鋪上青蒜,撈出米線盛入碗中,將煮好的鴨血澆在米線上即可享用

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