欖菜胡蘿蔔碎 0

原料

胡蘿蔔: 100克, 橄欖菜: 2湯匙(30ml), 豬肉末: 100克, 香芹菜: 50克, 香菇: 50克, 紅辣椒: 50克, 大蒜末: 20克, 薑末: 20克, 醬油: 1湯匙(15ml), 料酒: 1湯匙(15ml), 鹽: 適量, 糖: 少許, 香油: 1茶匙(5ml)

步驟

2胡蘿蔔去皮洗凈切成小丁,我用的是做檸檬蜂蜜胡蘿蔔剩下的邊邊,香菇去蒂洗凈切成同樣大小的丁,芹菜去老葉切成末,紅辣椒去蒂去籽切成小丁

3炒鍋燒熱,放入2湯匙(30ml)的油,放入豬肉餡炒散,炒變色,加入料酒和醬油一起炒

4加入橄欖菜和薑末、蒜末一起炒,直到把肉餡的油煸出來,肉餡變得酥脆干香

5加入胡蘿蔔丁和香菇丁一起炒熟

6加入芹菜丁和紅辣椒丁一起炒,最後用鹽和糖調味,淋入1茶匙香油以後炒勻起鍋

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