【傑米私房菜】窯烤番茄香腸肉醬 0

原料

西紅柿(顏色品種搭配選擇): 2kg, 百里香: 2小枝, 迷迭香: 2小枝, 月桂葉: 2小枝, 干牛至: 1茶匙, 大蒜: 3瓣, 義大利燻肉或普通培根: 5-6片, 義大利香腸: 12節, 初榨橄欖油: , 義大利香醋: , 鹽: , 黑胡椒:

步驟

1在烤盤上撒上橄欖油,鋪上培根或義大利燻肉。放入烤箱 烤到培根捲曲 培根中的油滲出

2將烤盤出去,將培根撥到一邊,讓烤盤中的油集中在另一邊

3在烤盤的熱油中放入月桂葉、牛至、百里香和迷迭香。讓香料的香氣滲入到油中

4之後,繼續在烤盤中放上去蒂的番茄

5放入烤箱烤3-4分鐘,使番茄的皮變皺後取出,趁熱剝下番茄皮。用手一拽就下來了

6然後攪拌下 使番茄跟盤中的香料和油混合,但是不要攪拌的太碎。

7之後在烤盤裡鋪上撒了橄欖油的義大利香腸,使香腸埋到番茄中

8放上大蒜、鹽和黑胡椒調味

9放入烤箱 180度,烤一小時取出。中間需要把香腸翻面1-2次

10食用是,切上一大塊麵包,用手撕碎鋪在盤底,放上烤好的番茄和香腸,淋上少許香醋即可

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