羅馬生菜: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 豬肉: 適量， 掛麵條: 適量， 蔥: 適量， 香油: 少許， 海鹽: 少許， 雞蛋: 1個
1熱鍋加油，爆香姜蒜後加肉片煸炒至表面變色。
2加入羅馬生菜炒至半軟。
3鍋內添水燒開後加入麵條和鹽，選湯相對平穩處打入雞蛋
4儘量避免大幅翻攪鍋內以保持雞蛋完整定型
5麵條斷生後加入香蔥末，起鍋，吃前淋少許香油
