原料
豬肉: 150g， 糍粑辣椒: 50g， 青椒: 一個， 西紅柿: 半個， 鹽，白糖: 少許
步驟
1上等豬裡脊肉150g。
2將裡脊肉切成寬長條，用刀背或肉錘反覆捶打。
3將捶打過的肉條切成3-4cm的肉丁，不要切太小。用水芡粉把肉抓幾下。
4炒鍋放油燒熱，放肉丁翻炒，肉丁變白就盛出了。
5用鍋里剩下的油炒熟糍粑辣椒。
6加西紅柿丁繼續炒大約1分鐘，加半碗熱水，按自己的口味習慣加糖和鹽繼續炒，邊炒邊壓西紅柿丁。
7鍋里湯汁變得融合粘稠時放肉丁，青椒丁，翻炒均勻，大約一分鐘起鍋。
8翻炒均勻起鍋，可以撒點小蔥裝飾，我忘了買小蔥，直接裝盤就好了，不影響味道。
小技巧
一,炒糍粑辣椒一定要小火，鍋太熱的話可以關一會，溫度不夠再開小火直到辣椒炒熟。二，可以用甜酒釀代替白糖。三，青椒，蒜苗，小蔥之類綠色的增加點顏色，對味道影響不大。
