七彩燒汁鰻魚 0

原料

鰻天下蒲鰻魚: 200g, 黃瓜: 半根, 胡蘿蔔: 半根, 萵筍: 半根, 大蔥: 半根, 雞蛋: 2個, 紫甘藍: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 米飯: 碗, 料酒: 勺, 醬油: 勺

步驟

1準備材料:鰻天下蒲鰻、黃瓜、胡蘿蔔、萵筍、大蔥、雞蛋、紫甘藍、蔥、姜、蒜

2將鰻天下蒲鰻取出解凍,切成小條,鰻魚汁加一點清水調開備用

3將黃瓜、大蔥和紫甘藍洗凈,切成一樣長度的條備用

4萵筍和胡蘿蔔去皮,切成長度一樣的細條備用

5蔬菜的類型都可以根據自己喜歡隨意更換~

6鍋中水燒開,放幾滴油和一點點鹽,分別放入胡蘿蔔和萵筍絲,焯水20秒左右,盛出放入涼白開備用

7取兩個蛋黃攪勻,鍋中熱油煎成蛋皮,切成絲備用

8起鍋熱油,改小火將鰻魚條放入略煎定型,盛出備用

9鍋內留底油,放入蔥姜蒜末炸香,再倒入稀釋過的鰻魚汁燒開,可以試一下味道再根據個人口味加鹽

10將鰻魚條倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋(這步忘記拍照啦,請同學們原諒~)

11將蔬菜按照喜好排列擺盤,炒好的鰻魚條放在中間即可

12吃的時候搭配蔬菜一起,解膩更健康哦~

小技巧

吃的時候搭配蔬菜一起,解膩更健康哦~

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