蒜燒黃魚 0

原料

黃魚: 1-3條, 大蒜: 兩頭, 泡燈籠椒: 5-6個, 蔥姜: 適量, 生抽: 適量, 冰糖: 幾粒, 花雕酒: 2勺, 陳醋: 1勺, 油: 適量, 雞蛋: 1個, 水: 少量, 香蔥碎或香菜葉: 少許

步驟

1黃魚清理乾淨打花刀,用蔥姜,花雕腌制半小時

2鍋中加入適量的油,七八成熱,黃魚裹上打散的蛋液,入鍋煎至兩面金黃,出鍋備用

3鍋中少許底油,煎蒜至微黃,放入蔥姜,泡椒爆香,淋入生抽和少許水,加入冰糖,放入煎好的黃魚,再淋入兩勺花雕酒,蓋好蓋子悶一兩分鐘,收汁,出鍋,撒少許香蔥碎或香菜葉裝飾

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