辣子腰果雞丁 0

原料

雞腿肉/雞胸肉: , 干紅辣椒: , 花椒: , 料酒: , 生薑: , 醬油: , 生粉: , 孜然粉: , 腰果:

步驟

1將雞肉切成小塊,用料酒,薑末,生粉腌漬半小時

2鍋里油多放一些,油熱以後,將腌好的雞丁下鍋油炸,炸至金黃色撈出備用

3鍋內倒少許剛剛炸雞的塊的油,油大概五成熱,下腰果,轉小火,炸熟至金黃色,撈出備用。

4鍋內少許的油,油熱下花椒爆香,然後下干紅辣椒,這裡小心不要把辣椒炒黑。下雞丁和腰果混炒,加適量的醬油著色調味,炒勻。

5最後鍋內快炒干時,加孜然粉,多加一點,炒勻出鍋,擺盤!大功告成!

小技巧

紅辣椒要買辣的那種喲,辣度自己扣。 還有要小心的就是不要糊鍋喲

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