黑樂砂鍋烤板栗 0

原料

板栗500克, 錫紙一張, 植物油適量, 白糖, 涼開水, 黑樂砂鍋一個:

步驟

1板栗洗乾淨,用廚房紙擦乾水份備用

2把錫紙鋪在砂鍋底上

3用刀在板栗頭部打個十字刀

4打好的十字刀如圖下所示

5把切好的板栗放到碗里,放一大勺植物油

6攪拌一下,使每個板栗表面都裹上一層植物油,把板栗放到砂鍋裡面準備開烤

7蓋上蓋子,開大火烤15分鐘,每隔3到4分鐘就翻一下板栗

8期間把白糖和涼開水隔水加熱,使白糖融化,成為糖水備用

9烤了15分鐘後,用刷子沾上糖水刷到每個板栗上,最好是刷在板栗的裂口處

10繼續中火烤10分鐘,中間要翻動幾次板栗(防止烤焦),就可以出鍋啦!

11烤好的板栗是酥脆的,殼一掰就開

12成品圖

13成品圖

14成品圖

小技巧

烤好的栗子要趁熱吃,不然就沒那麼香脆了,還會有點發乾發硬的現象 2一次不要烤太多,或者烤好後全剝好,慢慢吃 3不要用普通的砂鍋來烤板栗,因為普通的砂鍋不能幹燒!我用的是黑樂砂鍋,耐高溫可達到1300℃,所以可以直接干燒烤板栗的!

相關菜譜