葡萄乾花形麵包 0

原料

高粉: 200克, 低粉: 50克, 酵母: 2.5克, 雞蛋: 50克, 水: 100克, 白糖: 25克, 鹽: 2克, 黃油: 25克, 葡萄乾: 少許, 朗姆酒: , 白芝麻: , 蛋液:

步驟

1所有原料除黃油外揉至光滑,再加入黃油揉至擴展發酵至兩倍大。分成36份

2然後取其中一份擀成圓餅形

3包入葡萄乾

4包好後收口

5沾上蛋液

6再沾上芝麻

7每六個裝入蛋糕紙模中

8發酵至大一圈後,烤箱190度預熱,中層,烤15分鐘左右

小技巧

1、這裡我用的是葡萄乾,也可以用蔓越莓、果乾等。 2、紙杯用的是那種下底8厘米,上部9厘米,高3厘米的紙杯。

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