私味食光第十集[百里香芝士焗蝦] 0

原料

竹節蝦(或者其他比較大一點蝦): 8隻, 黃油: 10g, 蒜瓣: 4-5個, 鹽: 1g, 百里香(不要太多不然口味會很怪): 1g, 馬蘇里拉芝士: 40g, 味淋或料酒(腌制用): 少許, 檸檬選用: 半個

步驟

1首先清理大蝦,用剪刀從蝦背部剪開,挑起蝦線扔掉。

2剪掉頭部的爪子,再減去1/3的蝦頭。

3在蝦的中間位置再減幾刀不要剪斷,再橫著剪幾刀也不要剪斷。

44.擺在盤裡再整理一下,讓蝦背部展開。

55.倒上一點味淋腌制2-3分鐘

66.將鹽和百里香倒入軟化的黃油里,之後攪拌均勻。

77.用壓蒜器把蒜頭壓成蒜泥,沒有壓蒜器用刀切碎也可以

88.烤盤裡墊上錫紙,再放上腌好的大蝦。

99.在大蝦上先抹上混合後的黃油,在撒上芝士碎和黑胡椒。

1010.放入預熱好的烤箱,上下火180度烤10-15分鐘,直至芝士融化即可,出爐後擠上檸檬汁味道會更好!

小技巧

1.黃油要提前軟化,整塊的芝士提前切碎。 2.大蝦可以選用任何你能買到的,小一點也可以,只是再烤的時候注意剪短時間。 3.百里香不要放太多,放多了百里香的味道會很重,可能會出現有點苦的味道。 4.出爐後要趁熱吃才好,不然涼了以後芝士的口感就不好了。

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