涼拌青瓜金針菇 0

原料

金針菇: 一捆, 青瓜: 一根, 辣椒油: 根據自己口味, 蒜末: 三四個蒜瓣(可根據自己喜歡), 鹽: 一小勺, 醋: 兩勺, 醬油: 一勺, 糖: 少量, 雞汁: 少量, 油: , 紅辣椒:

步驟

1青瓜切絲(去皮不去皮隨自己喜好)

2金針菇事先洗好冷水泡半個小時,鍋內燒開水,放金針菇燙熟,幾分鐘即可,撈出來過涼開水,濾干。

3取一個乾淨的大碗,將濾乾的金針菇與青瓜絲放入,加鹽,醬油,醋,糖,辣椒油,雞汁拌勻,(加入調解的時候可以慢慢加,因為每個人口味不同,每次添加後可以先嘗一下,上面寫到的量是我平時加完後總結出來的。辣椒油特別香,不愛辣的也建議放一點點,像老乾媽這種就ok了)

4小火熱鍋,放入油,油熱放入蒜末和辣椒炒香,關火,熱油澆上,拌勻即可。(我家不太能吃辣,所以辣椒我都是有去籽,量也不多,用得也不是鮮辣椒,有鮮辣椒更好,因為更好看!)

5拌好就可以擺盤,可以紅辣椒撒在上面更好看!

相關菜譜