可能是最好吃的炒蛋 0

原料

胡蘿蔔: 小個頭的一根, 雞蛋: 三個, 生薑: 一小塊, 細蔥: 一小把, 梭子蟹湯: 100毫升左右

步驟

1胡蘿蔔先切細絲,再切成1厘米左右的小段。這麼處理吃不出胡蘿蔔味。

2生薑儘可能切成小粒,最好比米粒還小。大了的話,肯定很多朋友不愛吃,我家小先生就是這樣一位朋友。

3細蔥切蔥花。

4雞蛋打散。

5大火將鍋燒熱,倒入涼油,轉小火,倒入生薑粒與胡蘿蔔粒,翻炒。

6胡蘿蔔顏色變淺,倒入雞蛋,轉大火,用筷子將雞蛋劃散。

7雞蛋凝固後,倒入梭子蟹湯,蓋上燜一分鐘左右。

8開蓋散蔥花,翻炒均勻,盛起裝盤。

小技巧

由於本人中午做的梭子蟹較咸,所以此菜沒有另外加鹽。因各人口味各異,故是否加鹽視情況而定。 此菜操作簡便快速,不超過10分鐘。

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