原料
牛切邊肉（牛肉卷也行）: 400g， 洋蔥: 一顆半， 青椒: 3顆， 白飯: 丼碗4碗份， 以下是調料: ， 高湯（可用魔廚高湯）: 一杯， 醬油: 4大勺， 味啉: 2大勺， 砂糖: 1大勺， 酒: 1/2大勺， 鹽: 適量， 沙拉油: 適量
步驟
1將牛切邊肉切小塊。洋蔥去蒂和籽，切條。
2將除了鹽和沙拉油以外的調料放進碗里拌勻。
3沙拉油入鍋燒熱炒洋蔥條，稍軟後加入1/3的拌勻調料，裹勻後取出。
4鍋子稍微擦一下，再倒一些油燒熱，炒青椒絲，以鹽調味後起鍋。
5再炒處理過的牛肉，等肉變色後，講剩餘的調料加入，粘裹牛肉。
6丼碗內盛飯，擺上3的洋蔥，5的牛肉和4的青椒，淋上5的湯汁。
小技巧
講牛肉和蔬菜分開炒並調味，外觀和味道都會更優雅。
