芒果牛奶西米露 0

原料

芒果肉: 350g, 西米: 70g, 牛奶: 150g, 涼白開: 若干

步驟

1鍋內放800ml水煮開,將西米下鍋煮約20分鐘,期間不停攪拌,至西米變透明,中間只剩一點白芯,關火悶5分鐘,至西米完全透明~

2煮西米時將芒果去核取肉,可用小勺挖肉待用,亦可用小刀雕刻自己想要的圖案~

3芒果剩下的邊角料加牛奶放入攪拌杯打成稠稠的濃漿

4西米完全透明後用流動水不停加水沖洗,去除上面的黏質

5透明肥潤的西米,淋上稠厚的芒果牛奶漿,飾以有心或無心雕刻的芒果,大功告成!

小技巧

這是兩人份的量噢~ 另外,煮西米時如果發現水不夠,可以繼續加入沸水煮

相關菜譜