佛手瓜薏米煲青頭鴨 0

原料

青頭鴨: 一隻約750克, 佛手瓜: 兩隻, 薏米: 150克, 胡蘿蔔: 一隻, 荷葉: 一塊, 麥冬: 20克, 姜: 5片, 蜜棗: 三粒, 清水: 8碗

步驟

1青頭鴨請檔主代為宰好回家清理乾淨,燒開姜蔥水整鴨氽一下,去除血水及鴨腥味

2荷葉、薏米、麥冬、蜜棗洗凈備用

3佛手瓜及胡蘿蔔洗凈滾刀切厚件備用

4荷葉、薏米、麥冬、蜜棗、薑片連同清水一起入鍋大火煲開滾30分鐘然後放入整鴨煲一小時左右加入切好的佛手瓜和胡蘿蔔再煲30分鐘左右下鹽調味即可

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