愛心早餐:番茄芝士烤蛋 0

原料

番茄(中等大小): 3個, 雞蛋: 2個, 洋蔥: 半個, 蒜: 2瓣, 辣椒粉: 少許, 黑胡椒: 少許, 鹽: 適量, cheddar芝士: 適量

步驟

1番茄洋蔥切丁、蒜剁碎

2熱鍋下油(橄欖油),翻炒洋蔥。等洋蔥開始呈透明之後倒入蒜翻炒約2分鐘。

3放辣椒粉,此時也可以放入義大利香料如牛至或百里香,也可不放。之後放入番茄和適量鹽和胡椒。

4加蓋改中小火將鍋中混合物燜煮約15分鐘。期間不時攪拌,以免底部燒焦粘鍋。最後煮成圖中所示番茄軟爛的樣子就可以了。

5將番茄混合物放入小型烤碗中(忘記拍照了),在中間用勺子撥開小坑,打一個雞蛋進去,然後撒上芝士碎,放入190度烤箱中烤約10到12分鐘,具體時間要看烤箱哦。我烤了10分鐘雞蛋正好凝固,中間是糖心的。

6作為香菜死衷粉,最後我還放了點香菜葉裝飾提味,你可可以放入荷蘭芹或者蔥花,不放也無所謂,只是視覺效果差一丟丟。最後記得晾10分鐘再吃呀,超級燙! 可搭配烤土司和咖啡,完美!

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