糖醋裡脊肉 0

原料

裡脊肉: 200克, 澱粉: 100克, 番茄醬: 適量, 白糖: 適量, 鹽 醬油 腌肉粉: 適量

步驟

1將裡脊肉洗凈,切成小塊,加入調料腌制入味

2鍋內倒入食用油(具體量視肉量而定,油炸稍微多點油),燒開,將裡脊肉塊,沾滿澱粉,放入油鍋炸3-5分鐘,炸至金黃,起鍋備用。

3鍋內放少量油,放入番茄醬,白糖,調勻(有條件可以放入調好的糖醋汁),將炸好的裡脊肉倒入鍋中,翻炒,至肉上沾滿糖醋汁,加少量澱粉水勾芡,起鍋。(最後一步勾芡為了色澤飽滿,純屬個人習慣)

小技巧

炸肉的油溫不要過高,不然容易糊,番茄醬,白糖可以根據個人口味添加。

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