蛋黃: 2個， 糖粉: 50g， 牛奶: 50g， 淡奶油: 160g
1蛋黃加糖粉打發變白至二倍大
2煤氣最小火?加熱牛奶?，微微冒泡關火，將牛奶邊攪拌邊加入蛋黃中（要配合好不要形成蛋花）
3將混合液回鍋，最小火微煮開
4打發奶油九分（紋路清晰，小尖勾）將混合液倒入奶油中
5冷凍2小時以上（凍久了會硬些，不影響細膩口感）
