五香鹹鴨蛋 0

原料

鴨蛋: 30枚, 水: 3斤, 鹽: 1斤, 高度白酒: 3兩, 花椒: 適量, 大料: 適量, 香葉: 適量, 桂皮: 適量, 肉蔻: 適量

步驟

1鴨蛋洗乾淨,曬太陽4-6小時,到鴨蛋完全乾燥

2鹽、花椒、大料、香葉、桂皮和肉蔻煮熟熬成滷水放涼備用

3鴨蛋在高度白酒里浸泡,

4放到乾淨的可以密閉的容器內,

5​倒入放涼的滷水,密封浸泡50天

6撈出腌好的鹹鴨蛋,洗乾淨,開火煮熟,放涼即可食用

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