川味紅白蘿蔔混燒牛肩肉 0

原料

牛肩肉: , 豆瓣醬: , 花椒: , 高湯: , 老抽: , 山奈: , 大料: , 草果: , 香葉: , 白鬍椒: , 干辣椒: 2-3支, 冰糖: , 蘿蔔:

步驟

1牛肩肉切成3cm見方的大塊,下冷水鍋煮到水開,舀起水面上的浮末後倒掉水份

2鍋里爆香豆瓣醬和花椒,下牛肉略炒,加入高湯,入老抽一勺,各種香料(我用了三奈,大料,拍開的草果,香葉,白鬍椒粒),干辣椒2-3支,冰糖幾塊燉2個小時候

3按口味倒入切滾刀的蘿蔔塊,再燉大約半個小時出鍋,食用時趁熱撒香菜碎就好

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