棒棒糖爸爸|珍珠丸子 0

原料

三分肥七分瘦豬肉: 300克, 胡蘿蔔: 100克, 糯米: 適量, 醬油: 一大匙, 白糖: 一小匙, 雞蛋: 一個, 干澱粉: 適量, 料酒: 一大匙, 鹽: 適量

步驟

1糯米提前用清水浸泡約1小時。

2豬肉剁碎成末。

3胡蘿蔔洗凈。

4胡蘿蔔洗凈後,剁碎成丁。

5處理完成的材料。

6豬肉放入干澱粉中,放入所有材料:醬油,白糖,雞蛋,干澱粉,料酒,鹽,胡蘿蔔。朝一個方向攪拌均勻。

7繼續朝一個方向攪拌均勻。

8取適量的肉末,用手搓成表面光滑的丸子。

9搓好的丸子。

10糯米浸泡好後,撈出瀝干。

11然後將搓好的丸子放入糯米中輕輕滾動,使之表面均勻地粘滿糯米,生成珍珠丸子生胚。

12粘好糯米的丸子。

13將生胚放入鍋中,蓋嚴鍋蓋,用大火足氣蒸約30分鐘後即可。

14OK?,美味的珍珠丸子就做成了,你不想來試試看嗎?

小技巧

1.攪拌肉餡的時候,要朝一個方向,這樣比較容易拌勻上勁。 2.將肉末團成丸子時,可將手用少許清水打濕,這樣可以防止肉末粘手,拿起丸子朝另一隻手掌反覆摔打,可使丸子口感緊實。

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