原料
壽桃牌擔擔麵 麻辣香菇味: 一包取半， 煙燻豆腐乾: 一塊， 紅椒，青椒: 1個， 蒜末，薑末: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 香菇: 幾個， 青菜: 幾片
步驟
1胡蘿蔔，豆腐乾，青紅椒切丁備用。生薑，蒜切末備用。
2熱鍋加適量花生油，熱後，放入姜蒜末爆香一小會，加入胡蘿蔔青紅椒丁翻炒，有點乾的時候加一點點鹽，生抽，繼續炒，防止焦了可加一小勺子水。因為是素的，很快會熟，不要炒太久，不然色澤不好看。炒好撈出備用。
3鍋內加水燒開。買了壽桃的擔擔麵，裡面是兩人份，還有料包。取一人份，加入滾水中煮，嚴格按照說明書煮了4分鐘，快到時間時候加入油包，加入料包，另外加一點點鹽(因為不想吃太多調料，所以加了一半，味道夠了)。
4把面撈出，大碗裝盤，倒入之前炒好的丁丁菜碎們。澆上一點剛煮麵的湯汁，汆幾片青菜香菇點綴。噹噹噹噹當，大功告成。雖然完全辱沒了大擔擔麵的名頭，但味道還不錯。
