西蘭花鯛魚豆腐羹 0

原料

西蘭花: 若干, 鯛魚: 50g, 豆腐: 150g, 米酒: , 糖: , 鹽: , 姜: 一點, 蒜: 一瓣

步驟

1處理食材,西蘭花掰小朵,豆腐切小塊,姜蒜切末,鯛魚切成指甲蓋那麼大的塊~

2少許油爆香姜蒜,倒入高湯一杯500ml(飲用水也可以的~就是味道沒那麼鮮了而已)

3煮開以後倒入攪拌機絞碎,如果不能打高溫的話,稍微放涼再打~~打完以後過濾出渣~~

4倒入鍋內重新煮開,放入鹽,糖調味,放入魚肉煮~~

5豆腐也一併倒進去煮~蓋蓋煮大概3分鐘起鍋即可~~~

小技巧

打好的西蘭花汁一定要過濾!

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