地三鮮 0

原料

茄子: 1個, 土豆: 1個, 青椒1: 個, 生抽: 2勺, 糖: 3克, 水澱粉: 10克, 鹽: 3克, 蚝油: 1勺, 料酒: 2勺, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1準備好一個土豆,一個茄子,一個辣椒備用

2土豆洗乾淨去皮切成滾刀塊茄子也洗乾淨切成滾刀塊,裝盤備用

3土豆先放入微波爐中叮兩分鐘至八成熟再放入油鍋,炸成圖中樣子

4茄子直接放入油鍋中炸至

5找到表皮有點硬,有點金黃色撈出控油

6炸好的茄子和土豆分別裝盤備用

7鍋中放入蔥姜,蒜末炒香

8加入辣椒段開始炒

9然後加入調好的料汁:蚝油生抽料酒糖鹽

10再加入炸好的土豆塊和茄子塊

11最後大火收汁即可

12出鍋裝盤,端上餐桌吧

13敏茹意作品 地三鮮

小技巧

土豆要先放入微波爐叮至七八分熟。 茄子直接下鍋炸就可以了。 蚝油生抽都有鹹度,鹽少放一點兒。 最後要大火收汁。

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