脆彈大肉丸子 0

原料

豬肉,前腿: 400g, 小蔥: 若干, 薑末: 若干, 生抽: 一湯匙, 胡椒粉: 少許, 鹽: 看個人口味, 五香粉: 少許, 玉米澱粉: 少許,儘量不要多。我大概用了10g左右。

步驟

1先將蔥、薑末及所有調料和一顆雞蛋(之前忘記寫雞蛋)混合均勻。

2然後把剁好的肉粒充分混合後順時針使勁攪拌,大約5分鐘。

3鍋里添水燒開,戴一次性手套。利用虎口輕輕擠出一個肉丸子,直到丸子全部擠完。

4丸子全部浮到水面後在煮開兩分鐘左右。

5開吃。隨便搭點想吃的食材。我放了粉條,香菇,韭菜和花生米。過程因為沒有想到上傳,所以都沒有拍。吃第一口就想分享給大家。下次在做補上過程圖。也可以火鍋,也可以紅燒,總之你想怎麼吃就怎麼吃。

小技巧

做飯是熟悉自己的另外一種過程。每個人的口味和做飯的習慣都不一樣,請自行調整。調料不是一成不變的,適合自己的口味就好。我做好後一吃有點驚艷到,真的很Q很彈,滿嘴香氣。這個配方適合我的口味,如果有廚友做出來覺得不好,請考慮下自己的做法,尊重每一個用心下廚房的人,謝謝。

相關菜譜