西巴毛毛蟲麵包 0

原料

高筋麵粉: 198克, 奶粉: 10克, 牛奶: 100克, 蛋液: 20克, 糖: 25克, 鹽: 2克, 酵母: 3克, 黃油: 20克, 紅豆沙: 160克, 雞蛋液: 少許

步驟

1準備好所有材料,除黃油外其他的都放入廚師機裡面攪伴(我用卡士,馬馬虎虎湊和用,貴的買不起)攪拌到成團時加入準備好的黃油,繼續攪到出膜就可以啦!(用手揉我肯定歇菜)

2取出麵糰蓋上保鮮膜(我一般套個乾淨塑料袋,方便。發酵經常偷懶扔陽台上曬太陽,不直曬啦!下雨天陰天不適合這麼干)今天裝斯文放烤箱,旁邊放碗熱水,開始第一次發酵啦!等呀等,差不多2倍大,手指沾麵粉插入麵糰不回縮不塌陷即可。

3等待第一次發酵時我們可以先把豆沙準備好,個人不太喜甜,所以只包20克的餡,多加5到10克也是沒問題的,喜歡就好!

4接下來給麵糰排排氣,平均分成8份,用包包子的手法把小麵糰揉捏成光滑的圓球,松馳個幾分鐘先。取一個麵糰用擀麵棍擀開,放入一個豆沙餡兒,包好收口。

5取一個包好餡的麵糰擀開成橢圓形,慢慢慢慢的,這個皮不粘手,操作起來沒難度,不太會露餡的。準備好刀片就可以開始割口啦!(為嘛我覺得這一步有點像在做剖腹產?)割破上面這層麵皮就可,不用到底呀。

6割好大概就是這副模樣啦!冰雪聰明的你們一定沒難度的!?

7翻個身再慢慢把它捲起就0k啦!如圖

8全部卷好就可以送入烤箱繼續第二次發酵,大概1.5倍大就取出來刷蛋液,同時開烤箱預熱哇!

9這一步隨意搭配,紅豆黑豆綠豆什麼類似的都可以(話說我老公昨天半夜肚子餓起來偷吃,還怪我沒告訴他紅豆是生的,害他牙齒險些掉了……這能怪我嗎?沒天良)

10還不累就灑點黑芝麻唄,白芝麻應該也行吧!隨意感受一下,喜歡啥就來點啥啥啥。搞定就可以送入預熱好的烤箱啦,我的烤箱溫度偏高,所以用150度14分鐘,上色滿意即可。各人根據自個家的脾氣拿捏時間,黑了別找我吧?

11叮!出爐,來裝上小觸角就大功告成,這東西是之前淘寶上亂買一通的,叫什麼名字忘了,一直沒用武之地,終於派上用場!

12隨意感受一下它們的驚悚就可以滅口了,邊拍邊噁心死我!???

13看你們往哪跑?收了慢慢吃??

小技巧

哥哥說像西巴毛毛蟲,所以就起了這名,有興趣知道原木相貌的可上百度搜搜⋯我是沒那膽啦?

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