涼拌紫晶藻 0

原料

紫晶藻: , 辣椒油: , 味精: , 胡椒粉: , 陳醋: , 香油: , 涼拌醬油: , 熟芝麻: , 白砂糖: , 食鹽: 少許

步驟

1將紫晶藻用涼水泡30秒左右,馬上撈出來

2瀝干水分後,適當撕碎,讓其自然漲發

3放入食鹽少許,味精、胡椒粉、白砂糖、陳醋、涼拌醬油、熟芝麻、香油、辣椒油各適量

4用筷子攪拌均勻即可

小技巧

1.紫晶藻千萬不可多在水中浸泡,30秒即可撈出,因其內含水解膠原蛋白,多在水中浸泡就溶解於水中了。 2.平時拌菜我喜歡用蘋果醋或者清醋,但這個紫晶藻要用陳醋來拌才好吃。 3.可以適當在裡面加點蔬菜,比如胡蘿蔔絲、青椒絲等等,顏色會更加漂亮,口感也更豐富,我是簡而化之了。 4.紫晶藻一般的超市或者商場很少有售,可到淘寶上網購,我現在特別喜歡網購,不出家門就可把需要的東西買回家,省時又省力。

相關菜譜