芹菜: ， 豬肉: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 醬油: ， 餃子皮: ， 麵粉: 200g， 水: 100g
1把芹菜、蔥、姜…切碎…加一點食用油拌勻…（加食用油的做用是為了菜碰到鹽會出水）
2將豬肉碎拌入菜中
3最後加入調味料、順時針拌至肉出膠…
4麵粉加水揉均、靜至一會、 這個配方的麵糰偏硬…為了後面不會很粘、個人喜好吧、
5醒面完成後、用手在麵糰中間弄一個洞、如圖…向四周拉扯開、注意用力均勻
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