紫菜湯 0

原料

紫菜: 1張, 雞蛋: 1個, 鹽: X克, 香油: 1勺, 香菜: 2根, 雞精: X克, 澱粉: x克, 水:

步驟

1添加水到鍋里,煮開,這時候準備雞蛋,打瀉在碗里;準備澱粉汁,加入澱粉,加入水,使澱粉很稀。

2水燒開後,放入紫菜,大約1分鐘後,把打瀉在碗里的雞蛋以圈狀倒入鍋里,停5秒後攪拌,使之均勻分布在鍋里。

3然後加入澱粉汁,並一邊用勺子通開攪拌,加入調料(鹽味精即可),待鍋變得粘稠,差不多就不好了,加入蝦米和香菜5秒左右就可以停火了,盛出來,再滴幾滴香油,完成。

小技巧

1 倒入鍋中,不要立即攪拌,否則雞蛋會很碎。 2  澱粉是為了使湯濃稠一點點,你可以不加澱粉,但是那樣的話,湯會很稀,像水一樣。 3 本人覺得香菜是必備的,加入之後還有蝦米會聞著特別的鮮。

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