杭椒: ， 雞蛋:
1鍋里不放油，杭椒整個扔鍋里中火炒，用鍋鏟不停翻壓到杭椒里的水分炒干，表皮呈虎皮狀。
2杭椒盛出待用。鍋里放油，煎炒雞蛋，再將雞蛋盛出。
3鍋里稍放油，將杭椒倒回鍋中，放鹽，醬油，稍許醋調味。倒入雞蛋翻炒出鍋。
