杭椒牛肉 0

原料

杭椒 8個、鹽 1小勺、料酒 5克、黑椒汁 15克、牛肉 200克、嫩肉粉 3克、老抽

步驟

1、杭椒洗凈,斜切成絲。 2、牛肉解凍洗凈。 3、將牛肉切絲置於碗中,加入半勺鹽、嫩肉粉、料酒和老抽,拌勻腌漬5分鐘。 4、炒鍋倒一丁點兒油,燒熱後下入杭椒絲,加半勺鹽,轉小火,煸干水分,至杭椒蔫軟。 5、另取一鍋,燒熱後倒油,下入牛肉絲,熱鍋涼油將肉絲滑熟。 6、將肉絲倒入青椒中,翻炒均勻。 7、加入黑椒汁,翻炒均勻收汁即可。

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