臘肉香菇燉油豆泡 0

原料

臘肉: , 鮮香菇: , 油豆泡: , 大白菜: , 蒜瓣: , 白糖: , 胡椒粉: , 蚝油(也可用你喜歡的醬油: 等)

步驟

1鮮香菇去蒂洗凈,油豆泡、大白菜備好,臘肉切片略蒸一下。

2熱鍋涼油下入蒜瓣與蒸過的臘肉煸香,隨機倒入油豆泡與香菇翻炒片刻,注入水淹沒食材,撒入適量胡椒粉和白糖,倒入適量蚝油或你喜歡的湯底調味品,大火燒開後轉小火燉十五分鐘。

3最後下入白菜,大火收汁,勾薄芡,出鍋。

小技巧

1、臘肉蒸出來的水不要倒掉,可與菜一起燉,特殊的腊味香更濃。 2、因為臘肉已有一定鹹味,我家人口味偏清淡,因此除了加入適量蚝油提味外沒有加鹽,這個可依據個人口味調整。 3、如果沒有蚝油,也可以換成蒸魚豉油、生抽及其他調味品。

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