白切肉@回鍋肉 0

原料

五花肉: , 料酒,鹽,黑胡椒,生薑粉,豆瓣醬,甜麵醬,蔥姜蒜,八角,花椒,桂皮:

步驟

1五花肉洗凈冷水上鍋,水多一點,放薑絲,八角,桂皮,花椒,料酒,鹽煮30分鐘左右

2筷子戳透就行

3吃多少用多少,剩下的泡湯水裡

4白切蘸醬油也可以,切片過一下冷水控干水擺盤,蘸涼拌汁也不錯。

5油熱放薑絲爆香,

6切好的五花肉入鍋炒香,炒出油,肥肉變透明

7放豆瓣醬,豆豉,甜麵醬翻炒均勻

8放任意配菜

9最後放黑胡椒,生薑粉,丟丟鹽炒勻,放蔥花出鍋

10看上去不錯

小技巧

這個菜我只能看看????

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