涼拌滷肉(白切肉) 0

原料

五花肉: 若干, 滷料(香葉、八角、花椒、桂皮、枸杞等): 若干, 蔥、姜、蒜: 少許, 醬油: 適量, 醋: 適量, 冰糖: 少許

步驟

1五花肉過水,去浮末;

2姜、蒜切大塊,在鍋里爆香,然後加冰糖少許,融化差不多時,加適量老抽和生抽;

3加適量水煮沸,然後加滷料;

4出味後放入五花肉,煮沸後,入電壓力鍋;

5蔥姜蒜切末,加入適量生抽和醋,調和;

6高壓鍋滷好的五花肉切片,擺盤,再將上一步調好的調料澆上去!(這次就拍了成品圖照片,下次拍一些過程圖發

小技巧

滷肉的湯料可以不要倒掉,下次可以繼續使用!

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