超級下飯的豉汁蒸排骨 0

原料

排骨: 一條, 蒜頭: 3瓣左右, 陽江豆豉: 一小撮(大概十幾粒吧), 油: , 鹽: , 白砂糖: , 澱粉/薯粉: , 白鬍椒粉: , 雞粉(可不加): , 蔥花(可不加): , 芝麻油(可不加):

步驟

1排骨洗洗乾淨,放到碟子裡,注意不要殘留太多水分噢! 碟子最好選有點點深度的,這樣蒸出來的汁不會漏掉。

2蒜頭和豆豉切碎切碎,放到排骨上,越碎越好

3往排骨里加3茶匙澱粉,2茶匙白砂糖,1茶匙白鬍椒粉,2湯匙醬油,半湯匙油,一丟丟鹽,半茶匙雞粉(可不加)

4充分地攪拌,我喜歡直接用手攪,方便快捷 攪拌均勻後稍微壓一下,讓排骨攤平在碟子裡

5隔水蒸20分鐘,一定要水沸騰後再放進去蒸

6到這步攪拌攪拌就可以直接開吃啦! 更精緻的girl會加上蔥花和幾滴芝麻油一起攪拌,完美!

小技巧

1.鹽不要加太多,蒸好後試吃覺得不夠咸可以再加點鹽到醬汁里攪拌一下 2.可以在煮飯的時候,看到電飯煲冒熱氣米飯沸騰了的時候把排骨放進去蒸,飯好了排骨也好啦 第一次做可能會把握得不好,多嘗試才能做出完美作品噢~

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