茄汁偏口魚 0

原料

偏口魚: 一條500克左右, 西紅柿: 1個, 生抽: 1勺, 鹽: 1勺, 糖: 10克, 蒜: 半頭, 蔥: 一段, 姜: 一小塊, 料酒: 一勺, 花椒粒: 15粒, 八角: 1個

步驟

1去鱗洗乾淨

2切塊,加蔥姜料酒鹽淹10分鐘

3西紅柿切塊

4準備好配料

5油燒熱,煎魚,煎好後把魚扒到鍋邊,下蔥姜蒜花椒粒 白糖  爆香 加入西紅柿  八角  加一碗清水,燉10-15分鐘。

6大火收汁  出鍋

小技巧

油燒熱煎魚不會粘鍋。西紅柿用熟透一些的

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