【肉食動物】軟糯香濃の土豆燉排骨 0

原料

排骨: , 土豆: , 大蔥: , 姜: , 蒜頭: , 桔子皮: , 醬油: , 花生油: , 芝麻油: , 鹽:

步驟

1準備: 排骨和土豆洗凈切塊、大蔥切段、姜和蒜頭切片,鍋中加水燒開以焯排骨,另燒開水以燉排骨。

2焯: 將排骨放入沸水中焯一下,水再次沸騰後將排骨撈出。

3炒: 炒鍋中倒入花生油,稍熱時加入薑片、蒜片、八角,隨後放入排骨翻炒,撒入鹽、醬油,加鍋蓋浸味約3min。

4燉: 將開水倒入炒鍋,沒過排骨約一指深,放入幾塊桔子皮,加鍋蓋燉約40min,放入土豆塊再燉約20min,放入蔥段再燉約5min,淋少許芝麻油,根據口味可加小蔥、香菜,翻拌均勻後即可出鍋。

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