麻辣鯽魚 0

原料

鯽魚: 3條, 姜: 適量, 干辣椒: 15至20隻, 花椒: 一小把, 豆瓣醬: 兩茶匙, 蒜瓣: 一頭蒜, 八角: 1個, 鹽: 看個人口味放, 白糖: 一小撮, 味達美: 適量, 菜花: 自己亂加的,看愛好, 洋蔥,圓蔥: 自己亂加的,看愛好

步驟

1準備好魚,兩條做湯,三條做菜

2先把魚煎治兩面金黃

3原諒我,魚煎傻了。頭沒弄好。

4準備配菜,可以不放

5洋蔥,圓蔥,

6配料,辣椒,切一下,用熱水沖一下浮灰和辣椒籽。

7準備蔥姜

8花椒,八角

9蒜切片

10炒料開始。煎魚的油,留一點炒菜。放豆瓣醬炒香,放辣椒煸煸,

11再把其他配料放進來,一起炒炒,

12放配菜,炒一會,

13放高湯或水莫過菜,燉一會,可以嘗嘗鹹淡,淡了放鹽,

14開鍋,放魚,燉治魚入味,起鍋放點味達味。

15燉著的時候,湯有點多,大火燉一會,收湯,盛盤。

小技巧

煎魚掌握好火候,別煎糊。吃魚注意刺,尤其是鯽魚。在外面吃魚吃多啦,特喜歡外面的洋蔥圓蔥的,放了點,還放了寶爸愛吃的菜花。燉燉,特喜歡。美滋滋,開造。

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