紫色玉米戚風 0

原料

雞蛋: 3顆, 紫色玉米粉: 15g, 低筋麵粉: 35g, 水或牛奶: 40g, 糖: 35g, 植物油: 10g, 檸檬: 小半顆

步驟

1蛋白蛋黃分開 蛋黃加40g水或牛奶 10g植物油攪拌均勻 篩入兩種粉(擠入檸檬汁防止變色)

2蛋白先擠幾滴檸檬汁 分三次加入白砂糖 打發至硬性發泡

3輕輕混合麵糊和蛋白

4裝入模具 進烤箱烤150度左右 50-60分鐘

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