鹵鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋: 1斤, 滷料: 1包, 醬油: 適量, 生抽: 適量, 干辣椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1買了1斤鵪鶉蛋,滷料是現買的,裡面有很多素材,不用自己單買,很方便的。1包6元的滷料我能做4次滷蛋。

2鵪鶉蛋單個單個洗凈,用燉鍋水煮10分鐘,後斷火用勺子壓碎蛋殼(看教程還可以上下顛鍋弄碎蛋殼,但是因為我用的是康寧玻璃燉鍋,太燙,所以沒有選擇這種方法。) 10分鐘水煮的過程中可以把滷料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽等放進一個小碗里,備用。

3蛋殼碎後,將小碗里的佐料放入燉鍋中,再煮約10分鐘,美味的鹵鵪鶉蛋就做好啦!冰箱裡過一夜,第二天當早餐吃炒雞棒!

小技巧

鹵鵪鶉蛋小時候都是偶爾在菜市場買著吃,現在自己空時花20多分鐘動手做一做,炒雞棒!

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