豪華版三明治_元氣早餐 0

原料

土司片自製: 四片, 水煮蛋: 兩個, 熏火腿: 我用的是雙匯, 雞腿: 兩個, 小黃瓜: 一根, 紅蘿蔔: 一小節, 包菜: , 沙拉: , 糖: 少許, 黑胡椒: 少許, 洋蔥: , 料酒: 一小勺, 耗油: 一小勺, 白醋: 一小勺, 澱粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1土司切片,我用的是自己烤的牛奶土司,我喜歡甜一點的一般會比方子多一點糖。沒有一把好刀切片略丑

2雞腿超市買回來去骨頭,洗乾淨放點料酒、澱粉、洋蔥、耗油、黑胡椒粉、洋蔥、鹽少許下去腌制至少兩個小時。我一般頭天晚上腌制放冰箱,第二天起來煎。我鍾愛黑胡椒的味道,做什麼都會放黑胡椒粉。

3黃瓜切片放少許的糖和白醋腌制一個小時。要是第二天要上班我一般前一天就把黃瓜腌制了,我覺得這樣的黃瓜比較好吃,酸酸的解膩。然後把胡蘿蔔包菜切絲,不用很多,半碗就可以了。

4第二天起來一邊煮水煮蛋,一邊煎雞腿肉,最好用不粘鍋,如果沒有用電飯煲也可以,我家的電飯煲有焗的動能,可以煎東西,放少許油一點也不沾。雞腿肉兩面煎個六七分鐘。你可以用筷子插入腿肉中間看熟沒熟,白白的就是熟了。不能煎太久,這樣的雞肉才會鮮嫩多汁。

5可以在煎雞肉的同時把土司片放去烤箱中層烤個兩三分鐘,兩面稍微焦就可以。我一般都是把火腿切片了一起進去烤。

6所有材料都弄好,就可以做三明治了,先鋪好油紙,一層土司片一層包菜紅蘿蔔,然後擠一點沙拉,在放雞肉,黃瓜,雞蛋切片,火腿蔬菜,再擠一點沙拉,再放一層土司片。然後用油紙包好對半切。這樣一個三明治才下去,一個早上都不會餓。那天太趕了,直接用錫紙包了,不好看。

小技巧

對於上班族而言,前一天晚上切好材料,第二天就不會手忙腳亂了。改天在補一些照片,這次做得太趕了,沒有拍。。。

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