黃油餅乾(抹茶、巧克力、蔓越莓) 0

原料

無鹽黃油: 70g3=210g, 糖粉: 55g3=165g, 雞蛋: 大點的1個半,小的2個, 低筋麵粉: 110g*3=330g, 蔓越莓: 30g, 巧克力粉: 8-10g, 抹茶粉: 8-10g

步驟

1黃油切塊後軟化,室溫如果慢的話,可以再找一個盆加點熱水幫助軟化

2攪拌均勻

3倒入糖粉,繼續攪拌均勻

4分2-3次加入雞蛋液,攪拌均勻

5分幾次用篩子篩入麵粉,攪拌均勻

6形成麵糰後,將麵糰分3份,放入不同的盆里

7其中一份加入巧克力粉,均勻混合成團,加入巧克力粉後不易粘手,更好製作,揉成長條形或者圓柱形,包裹上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時(時間可以自己掌握,只要硬了就可以了)

8蔓越莓味的和抹茶味的一樣,分別倒入另外的盆中

9和麵糰攪拌均勻,揉成想要的形狀包裹保鮮膜放入冰箱冷凍

10大約一小時後,取出凍硬的麵糰條,切成0.8-1cm厚的小塊,放入烤盤

11烤箱預熱到170°或180°,烤15分鐘左右即可,具體時間可以根據自己的口味以及餅乾的薄厚選擇。

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