原料
胡蘿蔔半: 根， 大蒜2-3瓣: ， 廣式香腸1根: ， 豌豆50克: ， 杏鮑菇2根: ， 剩藜麥飯150克: ， 耗油一小勺: ， 生抽一小勺: ， 白糖少許:
步驟
1將香腸、胡蘿蔔、杏鮑菇洗凈切細丁備用，大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉（如果沒有壓蒜器，切的越碎越好），豌豆洗凈備用。
2將前一天蒸好的藜麥飯，用勺子插散，儘量均勻一些。（剩米飯容易結塊，這樣炒的時候更容易入味）
3先把鍋燒熱再倒入適量食用油，油熱後關小火，倒入蒜蓉爆香（一定要用小火，油溫太高容易糊，也不健康）這一步很關鍵，全靠它提香。
4蒜蓉爆出香味後，依次放入胡蘿蔔丁、杏鮑菇丁、豌豆煸炒，加入一小勺蚝油、一小勺生抽、白糖少許，鹽少許調味，老抽少許上色。最後放入藜麥飯，反覆翻炒直到均勻上色。
5關火出鍋。
小技巧
- 廣式香腸炒的時候本身會析出一些油分，所以炒的時候油可以少放一點。 2. 蒜香味是這道菜的關鍵，蒜蓉一定要細，這樣炒完，蒜蓉都會被米飯包裹，吃不到蒜，只留下濃濃的蒜香。
