回鍋肉片 0

原料

五花肉: 200克, 豆瓣醬: 1勺(愛吃辣的可以多放一點), 鹽: 少許(豆瓣醬咸,鹽少放), 蒜苗: 2根, 青椒,紅椒: 少許

步驟

11.五花肉切片,選肥瘦相間的,這樣才好吃?

22.開水鍋中放薑片和五花肉去腥血末,撈出備用

33.過水的五花肉用熱水清洗掉浮末。(切記不要用涼水沖洗)

44.鍋中倒入適量油,倒入五花肉翻炒均勻至金黃色,放入1勺豆瓣醬繼續翻炒片刻,炒出紅油。

55.豆瓣醬翻炒出紅油後,先放入切好的蒜苗炒均勻後,再放入青椒紅椒繼續翻炒片刻。

66.出鍋前嘗一下鹹淡,在加鹽(豆瓣醬咸)

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