什錦醬炒麵 0

原料

麵條: , 雞胸脯肉: , 胡椒粉: , 蔥: , 蒜: , 料酒: , 鹽: , 蚝油: , 澱粉: , 生抽: , 胡蘿蔔: , 甜玉米粒: , 豌豆粒: , 紅椒: , 黃瓜:

步驟

1雞胸脯肉切丁,加入胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻腌制五分鐘以上

2胡蘿蔔、紅椒、黃瓜切丁,玉米粒豌豆粒解凍備用

3水開後煮麵,開鍋後一分鐘即可撈出瀝干水分,加幾滴橄欖油拌勻(防止粘連),橄欖油少許即可,多了膩

4熱鍋涼油,蔥蒜爆香,倒入雞丁炒制斷生,倒入適量蚝油繼續翻炒

5炒出雞肉香味後,倒入胡蘿蔔、黃瓜、紅椒丁,再加適量生抽翻炒均勻

6放一勺半甜麵醬(根據自己口味)翻炒出醬香味兒後,倒入玉米豌豆粒,這時侯轉小火炒,以免干鍋

7翻炒均勻後,放適量鹽和水轉大火

8開鍋後,倒入麵條翻炒均勻,根據自己口味,再加入(半勺)甜麵醬,面的醬香會更濃郁

9大火快速翻炒到湯汁收濃出鍋

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