糖醋粢飯糕 0

原料

粢飯糕: 2塊, 油: 2湯勺, 糖: 3湯勺, 醋: 1.5湯勺

步驟

1將粢飯糕切成2CM見方的小塊

2平底鍋中放2湯勺油,放粢飯糕入鍋煎,中途逐面翻一下

3將煎好的粢飯糕裝盤備用

4調製糖醋汁,將3湯勺糖和1.5湯勺醋調和後倒入鍋中

5利用底油將其燒到濃稠起泡,趁熱澆在粢飯糕上即可

小技巧

1 糖醋汁的比例不一而足,對粢飯糕這樣的食材,還是以清爽的調配為佳,所以只要糖和醋就夠,糖的比例大一些,這些才酸甜可口,且不用勾芡了,因為糖醋汁燒融後自後呈粘稠狀; 2 因為用油不多,所以煎制時不要用大火,小耐心的給它翻面,使其面面煎到為好; 3 特別提醒,煎時千萬不可離開,以免燒焦。

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