原料
高粉140克: ， 糖10克: ， 酵母3克: ， 椰漿112克: ， 高粉140克: ， 細砂糖30克: ， 鹽3克: ， 蛋白63克: ， 椰漿31克: ， 黃油28克: ， 全蛋液適量: ， 椰蓉少許:
步驟
1種麵糰材料全部混合，揉成麵糰，面盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
2種麵糰發酵至約3倍大
3發酵好的種面撕成小塊（為了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麵糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麵糰。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到擴展階段，能扯出較為結實的半透明薄膜
4揉好的麵糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
5鬆弛好的麵糰等分為12份，每個小麵糰約為46克
6搓圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
7鬆弛好的麵糰擀成橢圓形
8翻面使光滑的一面在外，小心的分別拉伸四角，使之呈長方形，長邊的一側壓薄邊
9捲起
10依次做好等距擺入烤盤
11美的智能烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設置35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設置），時間設置40分左右，麵糰發酵至2.5倍
12取出發酵好的麵糰和熱水，烤箱170度預熱 表面均勻刷一層蛋液，撒少許椰蓉
13將發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱中下層或者中層 160度上下管烘烤15分鐘即可出爐
14出爐脫模至冷卻架放涼即可
小技巧
1、液體量大，建議主麵糰的椰漿預留15-20克調整 2、天涼酵母可以增加1克用量，烤箱發酵若是水冷卻速度太快及時更換
