杏仁瓦片 0

原料

黃油: 25克, 杏仁片: 20克, 低筋麵粉: 30克, 蛋白: 25克, 糖粉: 25克

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻發白即可,不必打發

2分幾次加入蛋白攪拌,每次等到前一次混合均勻後再加第二次

3篩入低筋麵粉

4翻拌成瓦片麵糊

5把麵糊釀進模具,再用刮刀或者鏟刀儘量抹平,再颳去多餘的部分

6除去模具

7把大杏仁片貼在麵糊的表面

8烤箱預熱180度,烤5-8分鐘即可。瓦片很薄,一定要看緊,千萬別烤糊嘍~

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